Мелко нарезанные грибы и натертую на крупной терке петрушку обжарьте на растительном масле. Желтки разотрите с солью, поперчите, смешайте с грибами и мукой, влейте бульон. Добавьте взбитые белки, перемешайте. Вылейте смесь на сковороду, смазанную растительным маслом, и запеките. При подаче омлет сверните пополам или подверните края, придав ему вид пирожка, полейте растопленным сливочным маслом и оформите веточкой зелени. Сбоку положите тонкие ломтики ветчины.
Продукты
яйца
4
шт.
грибы свежие
400
г
корень петрушки
1
шт.
мука пшеничная
1
ст. ложка
бульон грибной
2-3
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
масло растительное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Грибной омлет. Как приготовить Грибной омлет?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Омлет на молоке 
Омлет классический 
Сырный омлет с помидорами 
Омлет "Вкус настоящего детства" (в... 
Омлет смешанный 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
