Картофель очистить от кожуры, отварить, остудить и смолоть, добавить обжаренный в сливочном масле мелкорубленый репчатый лук, растопленное сливочное масло, мускатный орех, желтки, муку, соль и все перемешать. Из картофельной массы сделать лепешки, для начинки взять тушеную капусту, жареный шпик с репчатым луком или измельченные жареные грибы. Лепешки с начинкой обмакнуть в сбитый белок, запанировать в сухарях, жарить в разогретом жире до появления с обеих сторон коричневой корочки.
Подавать с томатным или сметанным соусом.
Продукты
картофель
700
г
яйца
3
шт.
масло сливочное
25
г
лук
1
шт.
мускатный орех молотый тертый
по вкусу
мука пшеничная
75
г
соль
по вкусу
панировочные сухари
сколько уйдет
масло растительное
сколько уйдет
Для начинки:
капуста тушеная
сколько уйдет
сало копчёное жареный
сколько уйдет
лук репчатый
по вкусу
грибы жареные
по вкусу
Рецепт: Картофельные лепешки с начинкой. Как приготовить Картофельные лепешки с начинкой?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Бабушкины лепёшки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Катлама 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
