Часть сыра нарезать кубиками, часть — брусочками. Зелень укропа измельчить. Огурцы и редис нарезать кружочками. На нескольких кружочках огурца сделать выемки по краям, остальные смешать с редисом и брусочками сыра, посолить и заправить растительным маслом.
Наколоть на шпажки в произвольном порядке кружочки огурцов, шампиньоны, кубики сыра и помидоры.
Края вазочек обмакнуть в белок. Сразу же обмакнуть края вазочек в измельченную зелень. Разложить закуску по вазочкам. Украсить шпажками с унизанными ни них продуктами.
Совет: если вы хотите сделать это украшение более ярким, чередуйте оливки и маслины со свежими или консервированными карликовыми помидорами или мелким маринованным луком.
Продукты
огурцы
2
шт.
редис
100
г
масло оливковое
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Для украшения:
сыр
70
г
шампиньоны маринованные
100
г
помидоры черри
2-3
шт.
яичный белок яичный
1
шт.
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Закуска-коктейль из овощей. Как приготовить Закуска-коктейль из овощей?
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Салат "Чудесный". 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 
Молодой картофель, запечённый с... 
Жареный редис 
Редис на зиму 
Весенний салат 
Творожная намазка с редисом и... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 