Овощной салат с апельсинами

Совет: салат можно подать как закуску на ужин вместе со сваренным вкрутую яйцом или холодным жарким и черным хлебом.

1. У китайской капусты при необходимости удалите поврежденные внешние листья. Кочерыжку вырежьте острым ножом, капусту нарежьте соломкой шириной 5 см. Быстро ополосните и тщательно стряхните воду.

2. Апельсины очистите, разделите на дольки, с долек снимите прозрачные пленки.

Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и сердцевину, стручок вымойте, обсушите и нарежьте поперек тонкой соломкой.

3. С оливок, слейте маринад и при желании разрежьте пополам или нарежьте кружками. Луковицу очистите и нарежьте тонкой соломкой. Все компоненты перемешайте и положите в салатницу.

4. Зубчики чеснока очистите и крупно порубите. В ступке растолките в кашицу с добавлением семян кориандра. Затем постепенно добавьте растительное масло, уксус, томатное пюре и сахар. Соус по вкусу посолите и перелейте в маленькую соусницу.

5. Салат и соус подайте к столу отдельно. Каждый гость добавит в свой салат соус по вкусу.