Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, оставив головки, хорошо промыть в холодной воде. Дно сотейника смазать маслом, положить слой сырого картофеля, нарезанного кружочками, на него — слой окуней, смазать сметаной, посыпать пассированным луком, солью, перцем, рубленой зеленью, положить лавровые листья, посыпать кусочками шпика. Оставшиеся продукты уложить в том же порядке. Все залить сметаной и тушить в духовке до готовности (30-35 минут).
Подать окуней с картофелем, полить соусом, в котором они тушились, посыпать рубленой зеленью укропа.
Продукты
окунь (мелкий)
8-10
шт.
картофель
6
шт.
сало копчёное
150
шт.
сметана
1
стакан
лук репчатый
3
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
зелень укропа
2
ст. ложки
лавровый лист
2-3
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Окунь тушеный с салом и картофелем. Как приготовить Окунь тушеный с салом и картофелем?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Картофель, тушенный с овощами 
Тушеный картофель с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Как быстро почистить окуня 
Окунь, запеченный в фольге 
Запеченный красный окунь 
Окунь, жаренный в кляре 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
