Для приготовления соуса смешиваем желтки с горчицей и красным перцем, добавляем специи и взбиваем, добавляя в небольшом количестве оливковое масло, уксус и молоко. Брокколи моем, очищаем, режем небольшими кусочками. Бланшируем в кипящей воде 5 мин, затем обливаем холодной водой.
Шампиньоны чистим, отрезаем кончики ножек, сушим и режем ломтиками, затем сбрызгиваем лимонным соком. Маслины разрезаем пополам, удаляем косточки. Базилик моем, мелко режем. Брокколи смешиваем с шампиньонами, маслинами, базиликом, добавляем соус и тщательно перемешиваем. Все перекладываем в салатницу. Жарим тертые орехи на разогретом масле, посыпаем ими салат.
Продукты
шампиньоны
150
г
капуста брокколи
500
г
орех тертый
100
г
маслины
100
г
желток
2
шт.
горчица
1
ч. ложка
паприка молотая сладкая молотая
0.5
ч. ложки
масло оливковое
100
мл
молоко
2
ст. ложки
сахар
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу
мускатный орех молотый молотый
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
базилик зеленый
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Салат «Мэри Кей». Как приготовить Салат «Мэри Кей»?
Салат из грибов, огурцов и яиц 
Cалат из грибов и курицы 
Салат с шампиньонами, морковью,... 
Слоеный салат с жареными шампиньонами 
Деревенский салат 
Салат с ветчиной, сыром,... 
Салат из жареных шампиньонов, сыра... 
Салат "Любимый" с курицей и грибами 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Тушёная картошка с брокколи (на... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 