Отделить мясо курицы от костей и пропустить его через мясорубку. Посолить и поперчить. Подлить молока и тщательно перемешать, разрыхлить полученный фарш. Замочить сушеные грибы, затем отварить их, нарезать помельче, обжарить репчатый лук на масле (50 г) и перемешать его с грибами.
Раскатать фарш скалкой и разрезать лепешку на одинаковые круглые куски. В середину каждого положить комок начинки из грибов и лука и закатать его в фарш. Обмакнуть полученные котлеты во взбитые яйца, обвалять в молотых сухарях и обжарить на оставшемся масле.
Продукты
мясо куриное
1
кг
масло сливочное
150
г
грибы сушёные (вешенки)
50
г
лук
3
шт.
яйца
3
шт.
панировочные сухари
3
ст. ложки
молоко
1
стакан
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты куриные с грибами. Как приготовить Котлеты куриные с грибами?
Куриные котлеты по-французски 
Классические куриные котлеты 
Нежные куриные котлеты 
Куриные котлеты "Особые" 
Куриные рубленые котлеты 
Котлеты из куриного фарша 
Котлеты "Школьные" из куриного фарша 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Шкмерули 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Куриные биточки из фарша 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 