Чтобы сделать на зиму огурцы с лимонной кислотой, готовится маринад с добавлением лимонной кислоты. Но сперва следует отобрать крепкие, свежие огурцы и тщательно вымыть их под проточной водой.
Продукты
огурцы
10
кг
зелень укропа с семенами
200
г
эстрагон (тархун)
20
г
лук
600
г
корень хрена
20
г
чеснок
1
головка
Для заливки:
вода
10
л
соль
880
г
сахар
125
г
лимонная кислота
125
г
перец чёрный горошком
10-15
горошин
семена горчицы
10
шт.
лавровый лист
5-6
шт.
Нарезать укроп, эстрагон, лук, корень хрена.
Плотно уложить огурцы в подготовленные банки, перекладывая пряностями (на дно, в середину банки и сверху).
Приготовить маринад и кипящей заливкой заполнить банки.
Пастеризовать огурцы с лимонной кислотой в банках при температуре 95 градусов: литровые и двухлитровые банки - 15-20 минут, трехлитровые - 30-35 минут.
Рецепт: Огурцы, маринованные с лимонной кислотой. Как приготовить Огурцы, маринованные с лимонной кислотой?
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Редис на зиму 
Вишнёвый чатни с имбирём, перцем... 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Засолка огурцов в банках 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Маринованные огурцы на зиму 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Маринованный болгарский перец 
Маринованная капуста с морковью и... 
Маринованный лук для салатов 
Разноцветный маринованный лук к... 
Хрустящий салат из капусты, тыквы... 
Скумбрия маринованная с семенами... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 