Пирог с творогом

Кусочки масла или маргарина порубить ножом с просеянной мукой. В холодной воде растворить соль, сахар, добавить в масляно-мучную массу и быстро замесить тесто (оно должно быть гладким и блестящим), добавляя, при необходимости, воду. Тесто накрыть и оставить в холодильнике на несколько часов.

Затем раскатать 2—3 раза, каждый раз складывая пласт теста в 3—4 слоя. Раскатать корж, толщиной не более 0,5 см, с бортиками высотой 2—3 см (бортики должны быть потолще) и выложить в посуду для приготовления в микроволновой печи (на блюдо).

Творог пропустить через мясорубку. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, творог, мелко натертую лимонную цедру, изюм, муку и все тщательно перемешать.

Выложить творожную массу ровным слоем на тесто и смазать взбитым яйцом.

Выпекать пирог с творогом в микроволновой печи при мощности 50% в течение 5 минут. Блюдо повернуть на 90 градусов и довести пирог с творогом до готовности (5-6 минут при полной мощности).