Разделанную свиную голову сварить. Морковь, репу и лук порей нарезать ломтиками, слегка спассеровать с жиром.
Капусту белокочанную нашинковать и заложить в горячий бульон, полученный от варки свиной головы. После закипания добавить коренья, а через 5 — 10 минут — картофель, нарезанный ломтиками, и варить при слабом кипении до готовности.
При отпуске в тарелку положить мясо свиной головы, налить суп и посыпать зелень.
Продукты
голова свиная
111
г
кости
100
г
морковь
20
г
репа
20
г
лук-порей
30
г
капуста белокочанная
80
г
картофель
70
г
зелень
2
г
Рецепт: Суп овощной со свиной головой. Как приготовить Суп овощной со свиной головой?
Томатный суп со свининой и рисом 
Суп из свинины с вермишелью 
Суп харчо из свинины 
Гречневый суп со свининой 
Сырный суп со свининой и картофелем 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 