Положите крыжовник в 3-литровую толстостенную кастрюлю, налейте воды и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте остальные компоненты, убавьте огонь, и пусть кипит около 15-20 мин, пока ягоды не станут прозрачными и смесь не загустеет.
Снимите кастрюлю с огня и удалите щипцами александрийский или лавровый лист и корень имбиря. Охладите до комнатной температуры и подавайте либо как сладкое чатни, либо как джем. Плотно закрытое, это чатни может храниться в холодном месте 2 — 3 дня.
Продукты
крыжовник
4
стакана
вода
0.5
стакана
сахар
2-3
стакана
перец острый красный молотый
0.25
ч. ложки
или перец кайенский
0.25
ч. ложки
александрийский лист (кассия)
0.5
шт.
или лавровый лист
1
шт.
корень имбиря
1.5
см
соль
0.25
ч. ложки
Рецепт: Крыжовенный соус. Как приготовить Крыжовенный соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Курица под соусом терияки 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лапша удон с мясом и ананасом 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Бомбейская картошка 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Джалеби 
Чикен Масала 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Овощная лазанья из лаваша 
Вино из крыжовника 
Мусс из крыжовника 
Открытый дрожжевой пирог с... 