Лапша удон с мясом и ананасом

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Сладкий перец у меня замороженный, уже нарезанный. Свежий перец очищаем и нарезаем соломкой, замороженный – заранее размораживаем.
С консервированных ананасов сливаем жидкость. Ананас у меня нарезан кубиками.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, для приготовления лапши.

Чеснок и корень имбиря очищаем. Чеснок пропускаем через пресс, имбирь натираем на мелкой тёрке.

Куриное филе промываем, обсушиваем, нарезаем тонкой соломкой.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем филе и обжариваем до зарумянивания, около 7 минут, не забываем помешивать.

Добавляем к курице сладкий перец, чеснок и имбирь. Обжариваем около 3 минут.

В мисочке смешиваем соевый соус, сахар, лимонный сок и крахмал.

Добавляем в сковороду ананасы кусочками. Готовим ещё 1-2 минуты.

Вливаем получившийся соус.

Готовим, помешивая, 1-2 минуты, до загустения соуса.

Параллельно отвариваем в кипящей воде лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Я варила 4 минуты. Затем лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Добавляем лапшу в сковороду.

Перемешиваем и прогреваем всё вместе 1-2 минуты.

Лапша удон с мясом и ананасом готова. При подаче посыпаем кунжутом.

Приятного вам аппетита!