Миндальное печенье "Полумесяцы"

Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, его нужно заранее достать из холодильника.

В сотейнике или небольшой кастрюле доводим воду до кипения. Отправляем миндаль в кипящую воду и варим 2 минуты.

Сливаем воду, откидываем миндаль на дуршлаг и даём ему немного остыть.

Очищаем миндаль от кожицы.

Обжариваем очищенный миндаль на сухой сковороде 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Отправляем орехи в чашу блендера и измельчаем в крошку.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
В миску отправляем размягчённое сливочное масло и муку.

Перетираем руками.

Добавляем сахар, ванильный сахар и 2 ст. ложки кипячёной воды

Добавляем соль. Перемешиваем массу лопаткой.

Собираем тесто в комок.

Добавляем миндаль.

Вымешиваем.

Отщипываем из теста небольшие кусочки размером с грецкий орех.

Формируем из них небольшие полумесяцы и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Отправляем печенье в разогретую духовку примерно на 25-30 минут.

Готовому печенью даём остыть.

Посыпаем печенье сахарной пудрой и подаём к столу.

Приятного аппетита!