Голубцы с куриным фаршем и беконом

Подготовьте продукты.

Рис промойте несколько раз и залейте в сотейнике водой (500 мл). Поставьте на огонь. Варите под крышкой почти до готовности, 10-15 минут.
Готовый рис откиньте на дуршлаг, чтобы стёк отвар.

Параллельно с приготовлением риса в большой кастрюле вскипятите воду.
Из капусты ножом вырежьте кочерыжку. Опустите кочан в кипяток и варите при небольшом кипении 3-4 минуты.

Потом при помощи вилки снимайте капустные листья один за другим, как только они станут мягкими.

Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь в течение 4-5 минут на среднем огне.

Добавьте к овощам томатную пасту, соль (1/2 ч. ложки), молотый перец (1/4 ч. ложки), перец горошком и лавровый лист. Перемешайте.
Треть овощной массы выложите на тарелку.

К оставшимся овощам влейте 1 л воды.

Перемешайте и доведите до кипения. Тушите на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая.

Бекон мелко нарежьте.

Куриный фарш, бекон и рис переложите в миску.

Добавьте отложенные овощи, соль (1/2 ч. ложки) и чёрный перец (1/8 ч. ложки).

Всё перемешайте - начинка готова.

Капустный лист разрежьте на 2 части, срежьте толстую часть. На край листа выложите 1 ст. ложку начинки (количество регулируйте по размеру листа). Сформируйте плотный рулетик.
Таким образом используйте всю начинку.

В подходящую кастрюлю (ёмкостью не менее 3 л) выложите голубцы.

Накройте сверху оставшимися листами капусты.

Сверху распределите овощной соус.

Тушите на маленьком огне под крышкой 25-30 минут после закипания.

Голубцы с куриным фаршем и беконом готовы.

Приятного аппетита!