Суп с куриным филе, сладким перцем и клёцками

Подготовить необходимые продукты.

Куриное филе нарезать средними кусочками.

Куриное мясо в кастрюле залить водой, добавить лавровый лист, довести до кипения. Варить на небольшом огне 30 минут.

Лук и морковь очистить и нарезать маленькими кубиками.
Сладкий перец нарезать полосками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь.

Обжарить овощи на огне чуть ниже среднего 4-5 минут, помешивая.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Добавить картофель в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения и варить 15 минут.

Укроп мелко нарезать.

В миску с кефиром добавить яйцо и часть укропа. Приправить солью и молотым черным перцем. Перемешать.

Всыпать понемногу муку, перемешать тесто до однородности.

Тесто для клёцек должно получиться умеренно густым. Муки может понадобиться чуть меньше или больше от указанного количества.

Добавить в кастрюлю с супом болгарский перец.

Следом добавить обжаренные овощи. Перемешать, довести до кипения.

Десертную или чайную ложку окунуть несколько раз в суп. Набирать тесто ложкой и опускать клёцки в кипящий суп.

Перемешать, чтобы клёцки не прилипли ко дну. Довести до кипения. За это время все клёцки поднимутся наверх. Варить 5 минут.

Добавить оставшийся укроп. Перемешать.
Суп с куриным филе и клёцками готов. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить суп настояться на 10 минут.

Разлить куриный суп с клёцками по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!