Жареная свинина в кляре

Подготовить все необходимые продукты.

Свинину нарезать небольшими кусочками со сторонами 2-3 см.

Каждый кусочек слегка отбить с двух сторон.

Чеснок очистить, пропустить через пресс в миску.

Добавить к чесноку сахар, острый и чёрный перцы.

Всё немного растереть, чтобы получилась кашица.

Влить соевый соус и перемешайть. При необходимости досолить.

Переложить мясо в соевый маринад, оставить на 15 минут.

Яйца и крахмал (1 ст. ложка с горкой) отправить в другую миску,

Размешать до однородности.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло.

Кусочки свинины встряхнуть от маринада и обмакнуть в кляр. Если кляр плохо держится, то мясо можно сперва обвалять в крахмале (30 г), а потом погрузить в кляр.

Выложить свинину в кляре в один слой на сковороду.

Обжарить на среднем огне до румяности, по 3-5 минут с каждой стороны.

Переложить мясо на тарелку и обжарить следующую партию.

Жареная свинина в кляре готова. Посыпать по желанию кунжутом и подать к столу.

Приятного аппетита!