Свекольная закуска-салат с беконом

Подготовьте все необходимые продукты.

Бекон нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите бекон и обжарьте на среднем огне в течение 5-6 минут, до румяности.
Затем переложите бекон на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

В оставшееся после обжаривания бекона масло всыпьте сахар, добавьте горчицу и влейте два вида уксуса, доведите до кипения. Далее готовьте на небольшом огне до растворения сахара, примерно 1 минуту.

Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке, добавьте в сковороду.

Красный лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к свёкле.

Тушите овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 15 минут.
Затем снимите сковороду с огня.

В свекольную массу добавьте обжаренный бекон, посолите и перемешайте.

Ржаной хлеб обжарьте на сухой сковороде на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Обжаренный хлеб снимите со сковороды, разрежьте каждый кусочек пополам по диагонали.
Выложите на тосты из хлеба свекольную закуску, при желании посыпьте колечками зелёного лука или петрушкой – свекольный салат-закуска с беконом готов к подаче.

Свекольную закуску с беконом можно переложить в стеклянную ёмкость и хранить в холодильнике несколько дней.

Приятного аппетита!