Омлет с помидорами, жареным луком и сыром (в духовке)

Подготовьте все ингредиенты.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Яйца вбейте в глубокую миску. По вкусу подсолите и поперчите. Взболтайте венчиком до однородности.

Влейте молоко. Перемешайте.

Всыпьте муку. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Плавленый сыр натрите на крупной или средней терке и добавьте к яичной массе. Перемешайте.

Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.
В сковороде растопите 20 г сливочного масла и выложите туда нарезанный лук.
Обжарьте на умеренном огне 4-5 минут, помешивая (до золотистости).

Форму для запекания (у меня диаметром 24 см) смажьте оставшимся сливочным маслом. Выложите в форму обжаренный лук. Распределите по всему дну.

Помидоры нарежьте кружочками. Распределите нарезанные помидоры на слой жареного лука. Слегка приправьте солью и молотым черным перцем.

На слой помидоров вылейте яично-сырную заливку.

Зеленый лук мелко нарежьте и распределите сверху.
Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.

Омлет с помидорами и сыром (в духовке) готов.

Подавайте омлет к столу в теплом виде, со сметаной или другим подходящим соусом.

Приятного аппетита!