Двухцветное ванильно-шоколадное печенье "Шарики мороженого"

Подготовьте все ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Муку просейте.

Мягкое сливочное масло взбейте до пышной однородной массы – 2-3 минуты.

Влейте растительное масло.

Взбивайте на небольших оборотах миксера ещё 2-3 минуты, чтобы ингредиенты соединились.

Добавьте яйцо. Перемешайте до однородности.

Всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар или ванилин. Перемешайте на небольших оборотах миксера.

Всыпьте крахмал. Перемешайте.

В несколько приёмов введите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

После каждого добавления перемешивайте тесто лопаткой до полного увлажнения сухих ингредиентов.

Подмесите тесто руками, собирая в шар (вес теста у меня получился 1 кг).
Разогрейте духовку до 170 градусов.

Разделите тесто пополам. К одной части всыпьте какао-порошок.

Руками вмесите какао в тесто.

Для формовки печенья я буду использовать ложку для мороженого диаметром 5 см (можно использовать округлую столовую ложку).
Наберите полную ложку теста (любого цвета). Утрамбуйте руками.

Выложите заготовку на противень с пергаментом.
Чередуя цвета, выкладывайте сформированное печенье на противень – на шариках будут оставаться вкрапления теста предыдущего цвета. Можно сделать шарики однотонными, а можно заполнять ложку белым и коричневым тестом в равных частях.
Выпекайте печенье при 170℃ 20-30 минут (ориентируйтесь на цвет ванильного печенья – оно должно остаться светлым).

Двухцветное ванильно-шоколадное печенье "Шарики мороженого" готово.

Приятного чаепития!