Пряное желе из апельсинового сока

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сок можно приготовить свежевыжатый или взять покупной, но без добавления сахара. Апельсиновую цедру можно использовать свежую, замороженную или сушёную.

Желатин выложите в миску и залейте 100 мл сока. Оставьте для набухания на 30-40 минут.

В сотейник влейте 150 мл воды, выложите звёздочки бадьяна, палочку корицы и цедру апельсина. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 1 минуту.
Снимите сотейник с огня, закройте крышкой и дайте отвару остыть до температуры 45-50 градусов.

Добавьте в пряный отвар мёд и перемешайте до растворения.

Набухший желатин распустите на водяной бане.
Процедите пряный отвар, вылейте в миску и добавьте желатин. Перемешайте.

Апельсиновый сок смешайте с лимонным и добавьте в миску с желатином и пряным отваром. Всё хорошенько перемешайте.

Разлейте приготовленное желе по стаканам или креманкам и уберите в холодильник на 6-8 часов, до полного застывания.

Пряное желе из апельсинового сока готово.

Приятного аппетита!