Куриные голени в соусе из молочной сыворотки

Подготовьте все ингредиенты.
Количество и состав специй регулируйте по своему вкусу.

Куриные голени хорошо промойте, выложите в глубокую миску и залейте молочной сывороткой. Всыпьте молотый имбирь и хмели-сунели. Перемешайте и оставьте на 1-1,5 часа. Можно отправить куриное мясо в сыворотке на ночь в холодильник — так будет даже вкуснее.

Спустя время достаньте куриное мясо из сыворотки. Сыворотку не выливайте. Голени немного подсолите и поперчите.
Разогрейте сковороду с половиной растительного масла и выложите туда куриные голени.

Обжарьте голени на умеренном огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Лук промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте ещё одну сковороду с оставшимся маслом и выложите туда лук. Обжарьте на умеренном огне, периодически помешивая, 3-4 минуты.

Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к луку. Всыпьте муку и перемешайте.

Добавьте аджику (у меня домашняя) и мёд. Перемешайте.

Влейте сыворотку. Подсолите и поперчите. Попробуйте на вкус. Если сыворотка кислая, добавьте ещё немного мёда. Доведите до кипения.

В соус опустите обжаренные голени. Доведите до кипения.

Накройте сковороду крышкой и тушите куриные голени 15-20 минут, до готовности.

Куриные голени в соусе из молочной сыворотки готовы.

Приятного аппетита!