Вяленую треску промыть в проточной воде, процедить, просушить, нарезать кусочками, обвалять в муке, слегка обжарить в оливковом масле. Снять с огня, выложить на блюдо. На этой же сковороде поджарить чеснок до золотистого оттенка, удалить его и на сковороду вылить томатный соус, затем добавить кусочки вяленой трески, немного посолить, поперчить и жарить еще 10 мин, перевернув рыбу два раза. Добавить зелень петрушки, нарезанные каперсы, очищенные от костей и нарезанные кусочками анчоусы, оставить на сковороде еще на 5 мин. Подавать в горячем виде.
Продукты (на 2 порции)
треска
800
г
анчоус
2
шт.
каперсы
1
ч. ложка
зелень петрушки
1
пучок
чеснок
2
дольки
соус томатный
1
ст. ложка
вода
по вкусу
мука
по вкусу
масло оливковое
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Вяленая треска по-ливорнски. Как приготовить Вяленая треска по-ливорнски?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска по-китайски 