Свинина, запечённая с яблоками и перцем

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Духовку включите для разогрева до 230 градусов.

Крупную луковицу очистите и нарежьте средними кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите лук и обжарьт на сильном огне 1 минуту.

Сладкий перец вымойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте небольшими квадратиками.

Добавьте перец к луку и продолжайте обжаривать овощи на сильном огне 2 минуты.

Яблоко очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Мякоть яблока нарежьте средними кубиками.

Добавьте яблоко в сковороду к луку и перцу и продолжайте обжаривать всё вместе на сильном огне ещё 2 минуты, постоянно перемешивая. Снимите сковороду с огня.

Свинину разрежьте на четыре стейка (поперёк волокон).

Дно формы для запекания смажьте небольшим количеством подсолнечного масла.
Натрите каждый кусочек мяса солью и чёрным молотым перцем и выложите в форму.

Сверху на каждый кусочек свинины выложите смесь обжаренных перца, лука и яблока.

Запекайте мясо в предварительно разогретой до 230 градусов духовке под фольгой 20 минут. Затем фольгу снимите и запекайте мясо ещё 15 минут при той же температуре.

Свинина, запечённая с перцем, яблоками и луком, готова.

Подавайте мясо к столу в горячем виде.

Мясо отлично запекается, мягенькое, буквально распадается на волокна.
Очень вкусная запечённая свинина, а перец, лук и яблоки прекрасно дополняют мясо.
Приятного аппетита!