Пирог-торт «Вишневые облака»

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления торта-пирога с вишней и меренгой.
Сразу хочу отметить, что количество сахара можно уменьшить, но если вишня очень кислая, рекомендую оставить указанное количество для баланса вкуса.

Яйца разделяем на белки и желтки. В белки добавляем щепотку соли и отправляем их в холодильник охлаждаться.

Желтки растираем с 1 стаканом сахара.

Добавляем сметану и майонез, всыпаем разрыхлитель и взбиваем миксером до однородного состояния.

Затем добавляем муку и перемешиваем тесто до однородности.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем сухарями.
Выкладываем тесто в форму и отправляем запекаться в разогретую духовку при 180 градусах примерно на 35-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Охлажденные яичные белки взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

Вишни без сока выкладываем сверху на испечённый пирог.

На вишни выкладываем взбитые белки.
Отправляем пирог с вишней и безе снова в разогретую духовку при температуре 140 градусов до подсыхания и зарумянивания меренги.

Приятного аппетита!