Брокколи по-корейски

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В миске соедините соль, сахар, приправу для корейской морковки, подсолнечное масло и уксус.

Тщательно перемешайте компоненты маринада.

Чеснок очистите и нарежьте тоненькими пластинами. Добавьте чеснок в маринад и ещё раз перемешайте. При желании чеснок можно пропустить через пресс для более яркого вкуса и остроты.

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.

Очищенную морковь натрите длинными тонкими полосками на тёрке для моркови по-корейски.

Переложите лук и морковь в приготовленный маринад и перемешайте. Оставьте овощи мариноваться при комнатной температуре, а пока займитесь брокколи.

Брокколи разделите на небольшие соцветия.

В кастрюльке вскипятите 1 л воды, посолите её (1 ч. ложка соли). Опустите брокколи в кипяток. Бланшируйте капусту на среднем огне в течение 2 минут.

Брокколи отбросьте на дуршлаг, обдайте ледяной водой, и оставьте, чтобы вода стекала.

Когда вода с брокколи стечёт, переложите зелёные соцветия к луку с морковью.

Овощи перемешайте, затяните поверхность миски пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Через указанное время брокколи по-корейски будет готова к подаче.
Приятного аппетита!