Тыквенная панна-котта с корицей и цедрой лимона

Подготовить продукты по списку.

Включить духовку для разогрева до 200 градусов. Очистить тыкву и произвольно нарезать. Завернуть в фольгу и отправить в духовку. Запекать тыкву 30-40 минут.

Готовность тыквы проверять, протыкая кусочки ножом: тыква должна легко прокалываться, быть мягкой и нежной.

Переложить готовую тыкву в чашу блендера с насадкой "нож", добавить сахар, ванилин, корицу и цедру лимона.

Измельчить всё на высоких оборотах до однородности. Снять пробу, добавить сахар при необходимости.

Желатин залить 40 мл воды и оставить на 15 минут.

Сливки прогреть, но не кипятить. Желатин параллельно растопить в микроволновке импульсами по несколько секунд или на водяной бане. Добавить желатин к сливкам и перемешать.

Добавить к сливкам тыквенную массу, перемешать.

Большую чашку или пиалу выстелить пищевой плёнкой и вылить туда сливочно-тыквенную массу. (Можно использовать силиконовые формочки.)
Убрать сливочный десерт с тыквой в холодильник на 2-3 часа для застывания.

После этого десерт-желе из сливок и тыквы перевернуть на тарелку, снять чашку и плёнку. Украсить тыквенную панна-котту по своему вкусу. Я украсила дольками лимона и базиликом.

Приятного аппетита!