Ячневая каша с курицей, болгарским перцем и морковью

Подготовьте ингредиенты.
Болгарский перец можно использовать замороженный, предварительно размораживать его не нужно.
Я использовала филе куриных бёдер (без костей и кожи). Вы можете взять любую другую часть курицы, можно даже с косточками, но тогда времени на приготовление может уйти больше или меньше.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном разогрейте с растительным маслом. Выложите кусочки куриного мяса и обжарьте его в течение 3-4 минут на сильном огне, до изменения цвета и образования лёгкой корочки.

Влейте к куриному мясу 400 мл воды. Доведите до кипения, снимите пену и на слабом огне готовьте курицу около 15 минут.

Тем временем подготовьте овощи.
Репчатый лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь - тонкой соломкой.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, промойте и нарежьте мякоть небольшой соломкой.

В кастрюлю к куриному мясу добавьте подготовленные овощи.

Перемешайте, доведите до кипения и готовьте под крышкой ещё 5 минут.

Ячневую крупу промойте в холодной воде.

Добавьте крупу в кастрюлю. Приправьте солью и молотым перцем. Можно использовать любые другие специи на ваш вкус.

Влейте ещё 400 мл воды и на медленном огне готовьте кашу с курицей и овощами около 20 минут, до готовности.

Готовую кашу снимите с огня и, накрыв плотно крышкой, оставьте ещё на 10-15 минут.

Вкусная и нежная ячневая каша с курицей, болгарским перцем и морковью готова!
Приятного аппетита!