Нарезанную на куски с кожей и костями рыбу припустить в бульоне, добавить в него лимонную кислоту, вино, соль, перец, зелень петрушки. Полученный после припускания бульон соединить с молочным соусом, добавить соль, проварить, процедить и заправить маслом. При подаче рыбу полить соусом, на гарнир подать отварной картофель, отварные грибы и также полить соусом.
Продукты (на 2 порции)
пеламида
800
г
вино белое сухое
3
ст. ложки
лимонная кислота
по вкусу
зелень
1
ст. ложка
соус
1.5
стакана
шампиньоны
100
г
соль
по вкусу
Рецепт: Пеламида в молочном соусе. Как приготовить Пеламида в молочном соусе?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Дрожжевые рулеты с мясом и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 