Заливное из цыплёнка

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Курицу (цыплёнка) разрежьте на куски.

Поместите куски цыплёнка в толстостенную кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Затем слейте воду и промойте цыплёнка.

Добавьте в кастрюлю лавровый лист, гвоздику и перец.

Зубчики чеснока промойте и, не очищая, добавьте в кастрюлю.

Очищенную морковь вымойте, разрежьте пополам и выложите в кастрюлю.

Срежьте края луковицы с двух сторон. Луковицу промойте и добавьте в кастрюлю.

Залейте водой, посолите и поставьте на средний огонь. После закипания удалите образовавшуюся пену.

Убавьте огонь до минимального и варите в течение двух часов.

Снимите кастрюлю с огня и слейте бульон, процедив его через мелкое сито в подходящую ёмкость. Остудите.

С кусочков курицы снимите кожу и удалите кости. Кожа, кости и отварные овощи больше не понадобятся. Разберите мясо на небольшие кусочки.

Желатин залейте 100 миллилитрами холодного бульона и оставьте на один час для набухания.

Распустите желатин любым удобным для вас способом. Но не доводите желатин до кипения, иначе он потеряет свои свойства.

Влейте подготовленный желатин в бульон и перемешайте.

Разложите мясо цыплёнка по тарелкам.

Залейте куриное мясо бульоном с желатином. Отправьте в холодильник на несколько часов для застывания.

Заливное из цыплёнка готово. Можно подавать.
Приятного аппетита!