Сырный суп с индейкой, овощами и макаронами

Подготовить продукты.

Филе индейки вымыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой (2,5 л). Довести воду до кипения, снять пену. Посолить. Варить бульон из индейки на небольшом огне под крышкой 30-40 минут.

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать соломкой.

Очистить и вымыть картофель. Затем нарезать кубиками размером 1х1 см.

Вымыть брюссельскую капусту. (Если используете цветную капусту, разделите её на соцветия.)

Мясо вынуть, нарезать порционными кусочками и вернуть в бульон.
К мясу добавить картофель, лук и морковь.

Затем добавить брюссельскую капусту.

Туда же выложить плавленый сырок. Довести до кипения. Варить сырный суп с индейкой и овощами под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.

Добавить макароны. Варить суп до готовности макарон (5-8 минут).

Зелень вымыть и измельчить.

Добавить зелень в суп.

Разлить сырный суп с индейкой, овощами и макаронами по тарелкам, при желании добавить по 1 ст. ложке сметаны и подать к столу.
Приятного аппетита!