Сырный суп с куриным филе

Подготовьте все ингредиенты.
Вместо мягкого плавленого сыра можно взять плавленые сырки хорошего качества и натереть их на тёрке перед добавлением в суп.

Куриное филе залейте в кастрюле водой и поставьте на огонь. Добавьте лавровый лист, соль и перец.
Доведите воду до кипения, сделайте маленький огонь и варите до готовности филе, примерно 20-30 минут. Время варки зависит от размера филе.

Когда куриное мясо приготовится, достаньте его из бульона и немного остудите.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Отправьте картошку в бульон и варите 10-15 минут после закипания, до мягкости.

Тем временем очистите морковь и лук. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите туда измельченные овощи.

Помешивая лопаткой, обжарьте на небольшом огне, 8-10 минут, до мягкости.

Обжаренные овощи добавьте в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения.

Остывшее куриное мясо нарежьте средними кубиками и добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Добавьте плавленый сыр. Перемешайте, чтобы сыр полностью расплавился.
Доведите до кипения и варите на маленьком огне 8-10 минут.

По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте и прокипятите ещё 1 минуту.

Свежую петрушку измельчите и добавьте в суп. Перемешайте и отключите огонь.

Сырный суп с куриным филе готов.
Приятного аппетита!