Мясо, запечённое с рисом, овощами и маслинами

Подготавливаем продукты.

Мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем полосками.

Лук очищаем и нарезаем тонкими перьями.

Соединяем в миске мясо, лук, сушёные пряности (чеснок, тимьян, орегано и чёрный перец), соль и 1 ст. ложку оливкового масла. Туда же и выдавливаем из лимона 2 ч. ложки сока. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Рис промываем и заливаем водой (250 мл), отвариваем 15 минут. В процессе варки немного солим.

К готовому рису добавляем кетчуп и оставшееся оливковое масло. Перемешиваем.

Сладкий перец очищаем и нарезаем соломкой.

Маслины нарезаем колечками.

В сковороде с подсолнечным маслом обжариваем мясо с луком до испарения всей жидкости.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Форму для запекания (у меня размером 23х23 см) смазываем растительным маслом.

Выкладываем в форму обжаренное мясо с луком.

Затем добавляем сладкий перец и маслины, равномерно распределяя.

Выкладываем слой варёного риса.

Сметану солим и перчим, перемешиваем.

Смазываем рис сметаной. Отправляем форму с мясом, овощами, рисом и маслинами в духовку на 20 минут.

Моцареллу натираем на крупной тёрке.

Достаём форму с духовки.
Поверх риса распределяем моцареллу. Отправляем в духовку ещё на 10-15 минут. Если духовка поддерживает режим конвекции, включаем этот режим на последние 5 минут запекания.

Готовому блюду даём немного остыть.

Мясо, запечённое с рисом, овощами и маслинами, готово к подаче.
Приятного аппетита!