Хлебные кнедлики с сыром, колбасой и зеленью

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Хлеб можно использовать и свежий, тогда в тесто у вас уйдёт чуть меньше молока.
Сыр и колбасу можно использовать любые - у меня была варёно-копчёная колбаса и сыр моцарелла.

Чёрствый белый хлеб порежьте мелкими кубиками и сложите в миску.

Залейте хлебные кубики молоком и перемешайте до полного впитывания.

Добавьте яйцо и перемешайте.

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжаривайте на сковороде с разогретым растительным маслом, на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут, до мягкости.

Зелень мелко порубите ножом. В хлебную смесь положите обжаренный лук и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Колбасу нарежьте мелкими кубиками и добавьте в хлебную массу. Снова перемешайте.

Сыр натрите на крупной тёрке. Отправьте в чашку и ещё раз перемешайте.

Влажными руками сформируйте из массы шарики величиной с грецкий орех. Чтобы "колобки" не прилипали к поверхности, лучше выкладывать их на слегка смоченную водой пищевую плёнку.

В кастрюлю налейте 2 литра воды, посолите и доведите до кипения.
Положите подготовленные шарики в кипяток и варите на медленном огне под крышкой в течение 20 минут.

Достаньте кнедлики из бульона.

Готовые хлебные кнедлики разложите по тарелкам и подавайте со сметаной или томатным соусом, по желанию.

Приятного аппетита!