Запеканка из фетучини, курицы и кабачков, с сыром

Подготовить продукты для запеканки с фетучини, кабачками и курицей.
Я беру консервированные томаты в собственном соку, можно использовать свежие помидоры.

Куриное филе вымыть, просушить салфетками, потом нарезать средними кубиками.

Почистить лук, сполоснуть и нарезать небольшими кубиками.

Разогреть 2 ст. л. масла на сковороде, выложить курицу и жарить на среднем огне.

Когда курица начнет схватываться, то есть снизу образуется корочка, всыпать лук.

Перемешать и жарить все вместе 4-5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Добавить томаты (если используете свежие, то измельчить мякоть заранее) и перемешать. Сделать огонь потише, прикрыть крышкой и тушить 3-4 минуты.

Мясо готово.

Сварить фетучини в подсоленной воде: опустить макаронные изделия в кипящую воду и варить 7-8 минут. Воду слить.

Промыть кабачки, срезать хвостики, нарезать колечками толщиной 0,5 см.

Быстро обжарить овощи на сковороде с добавлением 1,5 ст. л. растительного масла, пока кабачки не станут румяными.
Их можно слегка недоготовить, в духовке они дойдут.

Приготовить заливку: в емкости смешать сливки, паприку, вбить куриные яйца.

Натереть туда же твердый сыр.

Выдавить чеснок через чесночницу.
Заливку можно подсолить и поперчить по желанию.

В форму для запекания сложить на дно фетучини.

Сверху на макаронные изделия распределить мясо с томатами.

Выложить поверх мяса жареные кабачки.

Залить блюдо сливочно-сырной заливкой.
Поставить в разогретую духовку запекаться на 25-35 минут при 180 градусах.

Готовую запеканку достать из духовки и немного остудить.

Подать к столу.

Приятного аппетита!