рецепт с фото пошаговый

Пастрома из говядины

Фото к рецепту: Пастрома из говядины
 Alenkiy   19.12.16

Какой праздник обходится без мясной и сырной тарелок? А какая праздничная тарелка без пастромы, этого интересного и вкусного мяса. Предлагаем рецепт пастромы из говядины, которая готовится очень легко и одновременно существенно экономит ваш бюджет.

Продукты
Говядина свежая - 800 г
Куркума молотая - 1 ч.л.
Кориандр в зернах - 1 ч.л.
Паприка молотая – 1 ч.л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Чеснок - 3 крупных зубчика
Прованская смесь трав - 1 ч.л.
Масло растительное - 50 мл
Соль - 3 ст.л.

Пошаговый фото рецептПастрома из говядины
Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для первого этапа приготовления пастромы из говядины.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №2

Как приготовить пастрому из говядины:

Смешайте 3 ст.л. соли и 3 стакана воды в глубокой кастрюле или миске с крышкой, до растворения.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №3

Поместите в миску наш кусок говядины, закройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки. Нужно хорошо просолить кусок мяса. За это время волокна мяса впитают в себя нужное количество соли.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №4

Подготовьте ингредиенты для второго этапа приготовления пастромы.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №5

Смешайте в мисочке специи - кориандр, куркуму, паприку, черный перец, смесь прованских трав и измельченный чеснок. Если вы любите острое, можно добавить красный жгучий перец.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №6

Добавьте растительное масло, тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №7

Обсушите мясо бумажными полотенцами. Натрите мясо специями.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №8

Возьмите кусок фольги и положите на него мясо в специях.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №9

Оберните мясо в фольгу, хорошо замотав его в несколько слоев. Конверт из фольги должен быть герметичным.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №10

Духовку хорошо разогрейте, поставьте форму с фольгой и запеките говядину 25 минут при 200 градусах. Затем огонь выключите, но духовку не открывайте еще 3 часа. После этого мясо в фольге нужно поставить в холодильник еще часов на 6. За это время говядина пропитается вкусом и ароматом приправ.

Фото приготовления рецепта: Пастрома из говядины - шаг №11

Тонко нарежьте мясо, подавайте как закуску к праздничному столу. Храните пастрому из говядину в пергаменте или в фольге в холодильнике.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пастрома из говядины. Как приготовить Пастрома из говядины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
День рождения На праздничный стол
В духовке
2 спасибо 1321 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(189)