Очень простой, воздушный, нежный, слегка влажный и невероятно вкусный шоколадный торт можно приготовить в мультиварке. Готовится шоколадный торт из небольшого количества продуктов, но, на удивление, получается очень пышным и высоким.
Продукты
Для теста:
Мука - 250 г
Какао-порошок - 55 г
Яйца - 2 шт.
Экстракт ванили - 2 ч. ложки
Сахар - 300 г
Сода (ничем не заменять) - 1,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложки
Масло сливочное (мягкое) - 60 г
Масло оливковое - 60 г
Молоко - 280 г
Уксус винный (не выше 6%) - 1 ст. ложка
Для помадки:
Какао-порошок - 100 г
Молоко - от 100 мл
Сахар - 35-50 г
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 1 дес. ложка
Коньяк (или ром) - 1 ст. ложка
При приготовлении вкусного шоколадного торта важно помнить один маленький секрет: нельзя менять рецептуру!
*
Чтобы испечь этот простой шоколадный торт в духовке, нужно разогреть ее до 175 градусов и желательно сделать это до того, как вы начнете смешивать ингредиенты. Затем форму, диаметром от 16 до 20 см, смазать маслом или застелить пергаментом и наполовину заполнить тестом. Отправить в духовку на 50-60 минут (в газовых духовках кекс может выпекаться 2 часа). Через 40-45 минут каждые 5 минут проверять готовность зубочисткой (она должна быть сухой).
В духовке края кекса получаются не такими мягкими, поэтому рекомендую завернуть его в пищевую пленку и оставить на несколько часов.
Видео рецептПростой шоколадный торт (в мультиварке)
Пошаговый фото рецептПростой шоколадный торт (в мультиварке)
Подготавливаем ингредиенты для простого шоколадного торта в мультиварке.
Как приготовить простой шоколадный торт в мультиварке:
Просеиваем через сито все сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, какао, соль и слову.
Вбиваем 2 яйца, добавляем сливочное и растительное масло. Вливаем 2 ч. ложки ванильного экстракта (если не удалось найти экстракт, ничего не нужно добавлять).
Вливаем молоко.
Взбиваем миксером 4-5 минут, постепенно увеличивая скорость. Затем вливаем уксус и перемешиваем несколько секунд (уксус сразу вступит в реакцию с содой и появятся пузырьки).
Чашу мультиварки смазываем маслом и выливаем туда тесто. Выпекаем шоколадный кекс в мультиварке, включив режим "Выпечка", в течение 1 часа. После звукового сигнала оставляем кекс в закрытой мультиварке еще на 15 минут.
Теперь приготовим шоколадную помадку. Для этого ставим жаропрочную посуду на средний огонь, смешиваем какао с сахаром, щепоткой соли и, постоянно помешивая, постепенно вводим молоко (количество молока может варьироваться, т.к. какао бывает разное).
Постоянно помешивая, готовим помадку, пока шоколад не заварится и масса не станет более глянцевой.
Добавляем сливочное масло и по желанию коньяк (или ром). Перемешиваем, пока масло полностью не растворится.
(Можно просто растопить шоколадку для глазури, это будет быстрее.)
Шоколадный кекс в мультиварке готов (диаметр - 20 см, высота - практически 7 см).
Извлекаем его из чаши.
Поливаем слегка остывшей шоколадной глазурью (помадкой).
Украшаем шоколадный торт на своем усмотрение (я украшала замороженной малиной).
Простой шоколадный торт (в мультиварке) готов.
Даем ему остыть и разрезаем.
Испекла. Супер. Немного были изменения в количествах продуктов. В магазин не охота было идти. Но страх не оправдан. Какао и масло сливочное было меньше. Спасибо за рецепт!
Простите но рецепт не очень и мне нравится как все восторгаются,на 280 грамм жидкости(молока) 305 грамм сыпучих продуктов(мука и какао). я не говорю еще о 300-та граммах сахара которые вообще не понятно куда делись в описании,и дятлу понятно что их надо добавить в тесто но ни на фото, ни в описании процесса его нет,после смешания всего выше перечисленного,молока оказалось настолько ничтожно мало что миксер просто застревал в этом комке из муки,масла и какао,так это еще там нет сахара,хотела все выкинуть,перепортив кучу продуктов,потом переделала рецепт который "НЕ МЕНЯТЬ", взбив отдельно с еще тремя яйцами сахар и вмешав их в комок который лежал в посуде,вот тогда получилось жидкое тесто ,еще и с запахом соды.такое количество явно лишнее!!! Рецепт не понравился. после переделывания,слава богу у меня все поднялось,но с содой перебор ,существует разрыхлитель теста,вообщим хозяйки,прежде чем бухнуть все в кучу как тут написано,сто раз подумайте,по крайней мере добавляйте все постепенно,увидите что я права. ОТСТУПАТЬ ОТ РЕЦЕПТА НАДО,ОТ ЭТОГО ТАК ТОЧНО!
Простите но рецепт не очень и мне нравится как все восторгаются,на 280 грамм жидкости(молока) 305 грамм сыпучих продуктов(мука и какао). я не говорю еще о 300-та граммах сахара которые вообще не понятно куда делись в описании,и дятлу понятно что их надо добавить в тесто но ни на фото, ни в описании процесса его нет,после смешания всего выше перечисленного,молока оказалось настолько ничтожно мало что миксер просто застревал в этом комке из муки,масла и какао,так это еще там нет сахара,хотела все выкинуть,перепортив кучу продуктов,потом переделала рецепт который "НЕ МЕНЯТЬ", взбив отдельно с еще тремя яйцами сахар и вмешав их в комок который лежал в посуде,вот тогда получилось жидкое тесто ,еще и с запахом соды.такое количество явно лишнее!!! Рецепт не понравился. после переделывания,слава богу у меня все поднялось,но с содой перебор ,существует разрыхлитель теста,вообщим хозяйки,прежде чем бухнуть все в кучу как тут написано,сто раз подумайте,по крайней мере добавляйте все постепенно,увидите что я права. ОТСТУПАТЬ ОТ РЕЦЕПТА НАДО,ОТ ЭТОГО ТАК ТОЧНО!
Если у всех предыдущих комментаторов получилось, а у вас нет, то возможно все таки дело не в рецепте. К тому же про сахар в рецепте сказано "просеять все сухие ингредиенты для теста", а сахар разве не сухой ингредиент?
И если я правильно поняла, то вы сразу не добавили яйца. Так вот и тесто было потому таким тугим. Или вы помимо двух, которые в рецепте, добавили еще 3? Возможно яйца маленькие, много может быть причин, или мука очень тяжелая
Спасибо большое за рецепт такого вкусного тортика,пеку теперь только его,деткам очень нравиться,да и всем остальным тоже!Очень мягкий,насыщенный,шоколадный торт получается.Готовлю в мультиварке.
Здравствуйте!Это рецепт не автора,а рецепт от Энди Шеф,я по нему готовлю уже как года три,и кто то пишет,что в рецепте не те пропорции, всё правильно написано,читать надо внимательно,я кондитер со стажем и тоже всё делаю по рецепту и поверьте,всегда получается,могу только лишь удвоить ингредиенты в двое,удачи,мира и добра всем!
Ужасно разочаровал этот рецепт. Придерживалась всех пропорций и в итоге пирог внутри сырой. Готовила в режиме выпечка 1 час, но это очень мало. Если бы поставила полтора часа был бы толк.
PS: никогда в жизни не пекла сырых пирогов. И советую всем кто хочет попробовать этот рецепт увеличить время готовки...
Согласна с предыдущим комментатором. Через час готовки в мультиварке торт был ещё сырым внутри, добавила полчаса и +25 градусов (175 в итоге) и вуаля!
Добавила в рецепт меньше сахара, где-то около 220 г, получился очень вкусный и легкий десерт, в следующий раз в планах добавить в тесто кусочки шоколада ;)
Получилось с первого раза. Всё отлично пропеклось в одной из самых простых мультиварок. Слегка влажный, вкусный даже без глазури. Очень нежный и воздушный. Сегодня буду печь ещё раз по просьбе родных.
Делала четко все по рецепту, единственное сахара я добавила не 300 грамм, а 200 и этого вполне достаточно. У меня мультиварка-скороварка Мулинекс выпекала в режиме Выпечка 1час 5минут корж отлично пропекся пористая структура. Разрезала нитью на 3 коржа промазала кремом масло/сгущенка вареная. Ооочень классный тортик получился!!!!!
Отличный рецепт. Пеку в мультиварке обычно, но и духовке приходилось. Всегда удачный. Ингридиенты заменила немного. Подсолнечное масло беру и сливочного 20-30 г. Однажды сливочное забыла положить и тоже хороший получился. Ванильный сахар прекрасно подходит, яблочный уксус/лимонный сок.
Спасибо за рецепт, в мультиварке отлично получился, учитывая что это первый торт который я в ней делала))
Только помадка не удачная, слишком много получилось на 100гр какао, и вкус подвёл, надо намного больше сахара . В следующий раз действительно лучше просто шоколадом полить
Спасибо за рецепт)я далека от выпечки, но этот кекс пеку второй раз и он всегда получается нежный и воздушный.делаю в мультиварке, время зависит от модели, ставлю +10 минут на всякий случай
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com