Спелую оранжевую тыкву хорошо обмыть, разрубить пополам в кожице и удалить семенники с семечками. Уложить тыкву на противень или лист, запечь в духовке до готовности (примерно 2 часа), охладить и снять ложкой мякоть с кожицы.
Остывшую мякоть хорошо растереть, понемногу добавляя сахар, чтобы масса стала как крем. Прибавить в массу мелко раздавленные любые орехи, ром или ликер и немного ванильного сахара. Разделать из загустевшей массы шарики, величиной с каштан, обвалять их в слегка подрумяненном (коричневом) сахаре, разложить в гофрированные бумажные формочки и поставить в холодильник. Если конфетная масса получилась не очень густой, добавить в нее немного растворенного в горячей воде желатина или крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды и прогретого до кипения.
Продукты (на 2 порции)
тыква
600
г
сахар
200
г
орех грецкий
200
г
ром
3
ст. ложки
или ликер
3
ст. ложки
сахар ванильный
по вкусу
Рецепт: «каштаны» из печеной тыквы. Как приготовить «каштаны» из печеной тыквы?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 