видео рецепт с фото пошаговый

Чили кон карне

Фото к рецепту: Чили кон карне
 Уриэль Штерн   28.10.14

Для чили кон карне существует миллион рецептов, и миллион его разновидностей. Приготовим настоящее мексиканское "чили кон карне" - блюдо из говядины с острым перцем.

Продукты
Говядина - 0,5 кг
Перец сладкий - 1 шт.
Перец горький - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Помидоры кусочками - 500 г
Паприка сладкая - 2 ч. ложки
Кумин (зира) - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 2 ст. ложки

Рассказывают, что чили кон карне изобрели техасские ковбои, когда месяцами жили на пастбищах. Оставшийся в лагере повар закидывал в котел все доступные продукты – мясо, фасоль, несколько видов жгучего перца, помидоры и даже кофе. Котел часами висел над огнем. Сколько ковбоев – столько рецептов чили кон карне. Абсолютно обязательные ингредиенты – мясо и перец чили, без них блюда не будет. Сейчас некоторые добавляют в чили кон карне кусочек горького шоколада или ложечку какао-порошка. Но мы этим заниматься не будем.

Видео рецептЧили кон карне
Пошаговый фото рецептЧили кон карне
Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №1

Как приготовить чили кон карне:

Мясо режем небольшими тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №2

Ставим греться сковороду. Режем лук мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №3

Наливаем в сковороду оливковое масло. Отправляем в нее лук.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №4

Давим и мелко рубим чеснок. Добавляем его к луку. Посматриваем - лук нам нужен недожаренный, полупрозрачный.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №5

Сладкий перец чистим, нарезаем вдоль тонкими полосочками, соломкой. Зернышки полностью вычищать не обязательно.
Чистим жгучий перец. Те, кто любит «погорячее», зернышки тоже могут оставить. Главное, чтобы вы потом смогли это есть. Остальным стоит зернышки жгучего перца вычистить.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №6

Лук готов? Отправляем на сковороду мясо, перемешиваем. Чуть обжариваем.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №7

Заливаем резаными помидорами.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №8

Следом - перцы, сладкий и жгучий.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №9

Специи - обязательно, добавляем сладкую паприку, всыпаем кумин.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №10

Посолим, добавим немножко сахара и - ждем! Чили кон карне в нас больше не нуждается. Пусть тушится, пусть пропитывается вкусами и ароматами.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне - шаг №11

Можно есть чили кон карне как самостоятельное блюдо, а можно - с отварным рисом. Выкладываем на тарелку, украшаем ломтиком красного перца.
Чили кон карне по-мексикански - быстро и вкусно, знакомо и экзотично, отрада для души и желудка в ненастную погоду. Наслаждайтесь!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чили кон карне. Как приготовить Чили кон карне?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Мексиканская кухня
Блюда из перца
13 спасибо 10077 1 0
Сергеич Суббота, 01 Апреля 2023 г. 14:07 #

Это не чили, это фахитос!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)