Лёгкий и красивый супчик со спаржей и крабовым мясом никого не оставит равнодушным. Особенно хорош суп для тех, кому необходима диета. В диетическом питании спаржа занимает свое достойное место.
Продукты (на 4 порции)
Спаржа (аспарагус) – 1,5 кг
Крабовое мясо – 200 г
Куриный бульон - 1,5 л
Кукурузный крахмал – 30 г
Сливочное масло – 25 г
Вода – 30 мл
Сметана – по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Пошаговый фото рецептСуп со спаржей и мясом крабов
Как приготовить суп со спаржей:
Промываем спаржу, нарезаем равными кусочками (примерно по 2,5 см каждый). В сковороде растапливаем масло, выкладываем спаржу и готовим 5-6 минут, периодически помешивая, пока слегка не поменяется цвет.
Бульон доводим до кипения, добавляем спаржу, затем уменьшаем огонь и варим ещё 15-20 минут, пока не размягчится. Солим и перчим суп. Достаём 10-15 кусочков спаржи для украшения.
Остывшую спаржу перекладываем в блендер и пюрируем, после чего пюре вливаем в кастрюлю. Доводим до кипения снова на среднем огне.
Разводим кукурузный крахмал с водой и вливаем в суп со спаржей. За несколько минут до снятия с огня добавляем в суп со спаржей крабовое мясо. Перемешиваем суп и отставляем.
Готовый суп со спаржей разливаем по порциям, добавляем сметану и украшаем кусочками спаржи.
Рецепт: Суп со спаржей и мясом крабов. Как приготовить Суп со спаржей и мясом крабов?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Сырный суп-пюре 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Картофельный суп-пюре 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Омлет со спаржей 
