Как приготовить студень куриный:
1. Курицу промыть, разрубить на 4-6 крупных частей. С куриных лап обрубить коготки, промыть.
2. Поместить курицу в кастрюлю и залить холодной водой так, чтоб вода полностью покрывала мясо. Довести до кипения, снимая пену.
3. Морковь, лук и корень петрушки очистить, промыть и добавить в кастрюлю.
4. Убавить огонь до минимального и варить 3 часа.
5. Добавить лавровый лист и перец, посолить по вкусу. Варить еще полчаса.
6. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу и добавить в бульон.
7. Мясо достать из бульона. Снять с кости. Разложить по тарелкам.
8. Бульон процедить и залить им мясо.
9. Остудить студень куриный при комнатной температуре и переложить в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриный студень. Как приготовить Куриный студень?