рецепт с фото пошаговый

Жареная лапша с куриным мясом

Фото к рецепту: Жареная лапша с куриным мясом
 4 порции
 30 мин
 Milania   06.01.12

Любите экспериментировать с макаронными изделиями, тогда настоятельно советую приготовить лапшу в виде жареного коржика и подать с соусом из куриного филе. Лапша с курицей – сочетание беспроигрышное, а необычно приготовленная жареная лапша придаст ему своеобразие и оригинальность.

Продукты (на 4 порции)
Соль - 1 ст. л.
Лапша - 250 г
Лук зеленый (мелко резаный) - 4 шт.
Куриное филе (резаное маленькими кусочками) - 4 половинки
Соевый соус - 2 ст. л.
Поварское рисовое вино - 2 ст. л.
Куриный бульон - 3/4 стакана
Кукурузный крахмал - 2 ч. л.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Перец чили (очищенный от семян и мелко рубленый) - 2 шт.
Имбирь свежий (чищеный и резаный тонкими пластинами) - 3 см
Чеснок (чищеный и резаный тонкими пластинами) - 5 зубков
Кедровые орешки (жареные и мелко рубленые) - 1/2 стакана

Как приготовить лапшу с курицей:

1. В большой кастрюле довести до кипения 2 литра воды. Насыпать в воду соль и выложить лапшу, варить на среднем огне до готовности, около 3 минут. Откинуть вареную лапшу на дуршлаг-сито, дать воде стечь, а затем переложить обратно в кастрюлю, в которой они варились. В эту же кастрюлю высыпать половину резаного зеленого лука и хорошо перемешать с лапшой.

2. В неметаллической миске смешать кусочки куриного филе, 1 столовую ложку соевого соуса и 1 столовую ложку рисового вина, оставить мариноваться на 10 минут.

3. В другой миске соединить оставшийся соевый соус, рисовое вино, куриный бульон и кукурузный крахмал.

4. В большой сковороде на среднем огне разогреть до очень высокой температуры 1 столовую ложку масла. Выложить в разогретую сковороду лапшу и придавить лопаткой. Жарить до хрустящего состояния, около 3 минут.

5. Сковороду с лапшой накрыть чистым противнем (дном) и, придерживая противень рукой, перевернуть сковороду, чтобы слой лапши оказался на противне, жареной стороной вверх.

6. Добавить в сковороду 1 столовую ложку масла. Противень поднести к сковороде и, придерживая лапшу лопаткой, сдвинуть ее в сковороду, непрожаренной стороной вниз. Жарить около 2-3 минут. Готовый корж переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы сохранить блюдо теплым.

7. Налить в сковороду 2 чайные ложки масла и разогреть его на сильном огне до копчения. Выложить на разогретую сковороду половину филе и обжарить его до коричневого цвета, около 3 минут с каждой стороны. Переложить жареное филе в чистую миску. В сковороду налить 2 чайные ложки масла, выложить остальное филе и обжарить так же, как и первую порцию, и также переложить в миску.

8. В сковороду налить оставшиеся 2 чайные ложки масла, выложить имбирь, чили, чеснок и кедровые орешки. Жарить, помешивая, около 1 минуты. Жареное филе снова выложить в сковороду с имбирной смесью, добавить подготовленную соевую смесь, перемешать и готовить еще 1 минуту.

Коржик из лапши разрезать на порционные куски, выложить сверху содержимое сковороды и посыпать лапшу с курицей оставшимся луком.

Пошаговый фото рецептЖареная лапша с куриным мясом
Фото приготовления рецепта: Жареная лапша с куриным мясом - шаг №1 Хорошо придерживая рукой противень на сковороде с лапшой, аккуратно перевернуть сковороду.
Фото приготовления рецепта: Жареная лапша с куриным мясом - шаг №2 Вернуть корж из лапши в сковороду, чтобы пожарить его с другой стороны.
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная лапша с куриным мясом. Как приготовить Жареная лапша с куриным мясом?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
13 спасибо 7849 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(98)