ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- 2 яйца взбить со 150 гр коричневого сахара
- Сливочное масло взбить с остатками коричневого сахара
- 250 мл сливок взбить до густой пены
- Аккуратно смешать яйца + масло + сливки, постепенно добавить муку и разрыхлитель, смешать тесто до однородной массы
- Орехи (около 200 гр) измельчить. Я часть измельчила в блендере до порошка, часть порубила. Добавить орехи в тесто и перемешать
- Разъемную форму диаметром 27 см застелить пергаментом, выложить тесто в форму и запекать 30-50 минут (в зависимости от духовки) при температуре 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой
- Пока готовится пирог делаем заливку: оставшиеся сливки взбить до пены
- 5 желтков взбить с сахаром до плотной пены
- В ковшик влить крепкий кофе и сливки, перемешать, довести до кипения, часто помешивая. Когда смесь закипит, убавить огонь до минимума, влить яичную смесь и варить до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить ликер, остудить
- Оставшиеся орехи частично нарезать пополам, полить пирог заливкой (мне было много полученного объема заливки), посыпать оставшимися орехами.
Рецепт: Пирог с фундуком. Как приготовить Пирог с фундуком?