Замесите тесто опарным или безопарным способом. Приготовьте начинку. Истолките орехи. Натрите сыр на терке, очистите от кожуры яблоки и удалите семена. Морковь натрите на терке. Яблоки нарежьте мелкими кусочками. Соедините все ингредиенты, перемешайте и заправьте сметаной и сливками. Добавьте рубленую зелень укропа и еще раз тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см. Стаканом вырежите из него кружки. В середину каждого кружка положите начинку, заверните края. Смажьте края пирожков изнутри взбитым яйцом. Пирожки выпекайте при температуре 180—200°С в течение 20—25 мин.
Продукты
мука
4
стакана
молоко
1
стакан
жир
50
г
или масло сливочное
50
г
сахар
1
ст. ложка
яйца
1
шт.
соль
0.5
ч. ложки
дрожжи
20
г
Начинка:
сыр
200
г
яблоко
100
г
морковь
50
г
орех
0.3
стакана
сметана
4
ст. ложки
сливки
4
ст. ложки
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Пирожки «Гурман». Как приготовить Пирожки «Гурман»?
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... 
Армянский хачапури 
Хачапури — лепешка с сыром 
Пирожки с сыром, яйцом и зеленью,... 
Ливанские пирожки с двумя видами... 
Дрожжевые пирожки с яблоками 
Жареные пирожки с яблоками 
Булочки с яблоками и корицей 
Вкусные пирожки с яблоками 
Пирожки с яблоками (в духовке) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 