Линя очистить, промыть, отрезать голову, разделать на филе с кожей, нарезать порционными кусками, посыпать солью и перцем, смочить в яйце, обвалять в сухарях и жарить с обеих сторон до готовности.
Предварительно размоченные сушеные грибы отварить до готовности с добавлением луковицы и отцедить отвар. Шинкованную капусту посолить, положить в кастрюлю, влить грибной отвар, припустить до полуготовности, добавить толченую гвоздику, корицу, сметану, пассерованный репчатый лук, обжаренные рубленые вареные грибы, все смешать и довести до готовности. Линя подать на стол с капустой, полить разогретым сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты
линь
1
кг
яйца
1
шт.
сухари
3
ст. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
масло растительное
5
ст. ложек
капуста
1
кг
грибы сушёные
35
г
лук
3
шт.
сметана
0.75
шт.
отвар грибной
0.5
стакана
перец горошком
3
шт.
гвоздика
5
шт.
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Линь с капустой. Как приготовить Линь с капустой?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
