Репу натереть на терке и залить подсоленной кипящей водой, отцедить. Отдельно натереть на крупной терке морковь и свеклу. Мелко нарезать грибы и капусту. На большое блюдо выложить листья зеленого салата, а сверху оформить горки готовых овощей. Залить все соусом из растительного масла, горчицы, лимонного сока, сметаны, яичных желтков, соли, перца, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа.
Продукты (на 1 порцию)
грибы маринованные
300
г
морковь
3
шт.
репа
1
шт.
свекла
1-2
шт.
капуста белокочанная
1
кг
масло растительное
4
ст. ложки
горчица
1
ст. ложка
лимон
2
шт.
желток
2
шт.
сметана
2
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Овощное ассорти с грибами (болгарская кухня). Как приготовить Овощное ассорти с грибами (болгарская кухня)?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Cвекла по-корейски 
Быстрый салат из моркови и свёклы... 