Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками. На разогретом масле спассеровать лук и чеснок до золотистого цвета, добавить шампиньоны и жарить до испарения жидкости.
Яйца взболтать, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, посолить, поперчить. Залить омлетной массой шампиньоны и дать затвердеть на среднем огне.
Готовый омлет выложить на тарелку и разрезать на 8 частей. Каждую часть сложить вдвое и заколоть шпажкой для бутербродов.
Продукты
шампиньоны
500
г
лук
1
шт.
чеснок
2
дольки
масло растительное
3
ст. ложки
яйца
8
шт.
зелень петрушки
1
пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Тартинки с грибами. Как приготовить Тартинки с грибами?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Домашние сырные палочки 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 