Очищенные овощи (морковь,кабачки,зел.горошек,сельдерей,картофель,лук) нарезать кусочками, обжарить в кастрюле с жиром, влить немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности. Мягкие овощи протереть через сито, снова положить в кастрюлю, долить жидкости столько, чтобы суп получился густым. Дать вскипеть и немного поварить. В супнице смешать сливки с желтками, добавить масло, горячий суп размешать, посыпать мелко нарезанной зеленью. К супу можно подать пирожки с мясом.
Продукты
вода
1.5
л
овощи
400
г
масло
100
г
желток
2
шт.
сливки
4
ст. ложки
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре из овощей с пирожками. Как приготовить Суп-пюре из овощей с пирожками?
Сырный суп-пюре 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Картофельный суп-пюре 
Суп "Красотулечка" 
Крем-суп из моркови, запечённой с... 
