Репчатый лук мелко нарезать, поместить со сливочным маслом в сотейник и обжарить до золотистого цвета. Добавить в обжаренный лук, размешивая, муку, а затем - мясной бульон. Положить на слабый огонь и варить примерно 20 минут. Вынуть лавровый лист и добавить соль по вкусу. Подсушить на сильном огне без масла нарезанный тонкими ломтиками свежий белый хлеб (лучше батоны или булочки). Посыпать ломтиками хлеба натертым сыром и поставить в теплую духовку на несколько минут, чтобы сыр растопился. Гренки подать к супу.
Продукты
лук зелёный
150
г
масло сливочное
3
ст. ложки
мука пшеничная
3
ст. ложки
бульон мясной крепкий
6
стаканов
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
хлеб белый пшеничный
6
ломтей
сыр швейцарский тертый
75
г
Рецепт: Суп по-парижски. Как приготовить Суп по-парижски?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Творожное бланманже с ананасом 
Буйабес 
Рататуй 
Яйца Пармантье 
Куриное филе в лимонном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 