Для вкусного настроения. Время КАПУСТЫ (37)

Цветная капуста в кляре без яиц. Брокколи в сметанном соусе. Дрожжевой пирог с капустой и яйцами. Салат с квашеной капустой и сельдереем. Капустный суп с копчёностями.

Брокколи в сметанно-чесночном соусе – яркий овощной гарнир, который прекрасно дополнит ужин. Брокколи сперва бланшируется, а затем тушится, пропитываясь кислинкой сметаны, ароматом чеснока и сливочными нотками масла.

Дрожжевой пирог с капустой, варёными яйцами и морковью нарядно оформлен: переплетённые полоски теста образуют красивый ажурный узор, а в центре красуется изящный цветок. Под аппетитной румяной корочкой скрывается воздушное тесто и сочная, нежная начинка. Настоящий кулинарный шедевр!

Витаминный салат с квашеной капустой, сельдереем и яблоком готовится просто и быстро. Свежие овощи и яблоко натираются на тёрке, а потом соединяются с квашеной капустой и оригинальной заправкой из лимонного сока, растительного масла, горчицы, мёда и чеснока.

Наваристый и вкусный венгерский капустный суп с копчёностями. Бульон на копчёных рёбрах и колбасе не требует долгой варки, получается насыщенным, с аппетитным дымным вкусом. Капуста, морковь, корни петрушки и сельдерея придают густоту и добавляют сытность. Сметана с лимонным соком смягчают вкус и придают приятную кислинку.

Жареная цветная капуста в кляре без яиц получается с аппетитной румяной корочкой и нежной, мягкой серединкой. Постный кляр на основе муки, кукурузного крахмала и воды с добавлением куркумы, сушёного чеснока и лука придаёт капусте золотистый оттенок и приятный аромат. Такой вариант цветной капусты можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир.