Порция новогоднего настроения. Лучшие рецепты на Новый год (157)

Намазка с копчёной форелью. Кабачки, жаренные в яйце, с чесноком и помидорами. Орехово-кофейные пирожные «Бокочок». Дыня с бараниной и рисом. Малиновая пина-колада.

Кабачки, жаренные в яйце, с чесноком и помидорами. Золотистые кружочки молодых кабачков в нежной яичной оболочке получаются с аппетитной румяной корочкой и мягкими внутри. Пикантный чесночно-горчичный соус, сочные ломтики помидоров и свежая петрушка делают закуску яркой, ароматной и очень вкусной.

Орехово-кофейные пирожные «Бокочок». Основа пирожного – воздушный бисквит с добавлением измельчённых грецких орехов и кофе. Усиливает кофейное звучание десерта – масляно-кофейный крем. Слой из взбитых сливок сглаживает сладость крема и балансирует вкус. Декорируется пирожное натёртым шоколадом и кофейными зёрнами в шоколаде.

Запечённая дыня, фаршированная бараниной, рисом, орехами и ягодами, (тур. Kavun Dolmas) – традиционное блюдо османской кухни. В нём обыгрывается сочетание сочной сладкой дыни с пряной начинкой из бараньего фарша с рисом, орехами и сушёными ягодами. Дыню наполняют начинкой и запекают в духовке.

Сладкая малиновая пина-колада – яркая вариация классического коктейля с тропическим характером. Сочетание ананасового сока, кокосового молока, белого рома и малинового пюре дополняется свежестью лайма. Коктейль получается ароматным, насыщенным и освежающим.

Намазка с копчёной форелью и сливочным сыром готовится быстро и выглядит аппетитно. Копчёная форель придаёт намазке насыщенный вкус, а сливочный сыр делает её особенно воздушной и кремовой. Лёгкая кислинка лимонного сока, дижонская горчица и свежая зелень гармонично дополняют рыбный вкус.